把面粉加油和匀,擀成长片,卷起压窝,包入调好的馅,放入烤炉反复翻烤至熟。口味酥香...
羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成,有很好的滋补效果。羊杂碎可炒、可烩...
由荞麦制作成粉条状,与羊腥汤相配食用,味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤...
由精制荞麦糁加工而成,可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配。食用方法多样,凉爽味鲜,...
凉粉是陕北特色风味小吃之一,用绿豆粉面制作的叫“绿豆凉粉”,用扁豆粉面制作的叫“...
油糕又叫年糕、枣糕,是陕北最具代表性的地方风味小吃之一,以黍科糜子、大枣为原料,...
水盆羊肉起源于明朝崇祯年间,因在农历六月上市,又称“六月鲜”。渭南蒲城、大荔的水...
蒲城椽头蒸馍因其形似椽头而得名,外酥内嫩、甘香盈口。蒲城椽头蒸馍与其他地区的蒸馍...
琼锅糖原料为精细小米,配大麦芽浆、白芝麻、花生仁、核桃仁等十余种辅料,经多重工序...
“白面细皮僧帽装,油渗包皮呈金黄。香飘招徕行人步,油而不腻味道长”。这是旧时对久...