biangbiang面是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽...

石子馍是陕西关中地区流行的风味食品，又称砂子馍、干馍、打馍。做法是将小石子倒在锅...

肉夹馍得名古汉语“肉夹于馍”，腊汁肉夹馍是关中一带的名吃。肉需用腊汁肉，用陈汤煨...

乾县锅盔是乾县的地方名吃。相传在为唐高宗李治与女皇武则天修筑合葬墓乾陵时，因工程...

泡油糕也被称作“泡泡油糕”，是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源...

搅团本是过去当地百姓贫苦时的日常食品，但因其原料为杂粮，天然健康，加之做法更加精...

蓼花糖是三原县的传统名贵食品。蓼花糖原名“僚花糖”（“僚”为关中方言，意思是“好...

洋芋糍粑即以土豆为主要原料烹调的膳食，是当地流行的一种小吃。制作时先将土豆去皮蒸...

三原县的千层油饼名吃千层油饼也叫“金钱油塔”、“千层饼”。制作精细，形如缕缕金丝...

橡子凉粉为商洛的风味小吃，是洛南县寺坡高塬村用当地特有的橡树资源来制作的。制作销...

腊肉又叫熏肉，是商洛镇安一带的特产，是镇安人请客送礼的传统佳品。每逢冬腊月，镇安...

咸汤面是耀州特有的传统小吃，经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。咸汤面的口感为咸辣...

耀州窝窝面始于清道光年间，距今已有100多年。来到耀州的许多游客都以游览药王山、品...

油茶泡馍是耀州常见的一种食品，当地人常做早餐吃。这种油茶不是芝麻杏仁油茶，而是用...

雪花糖因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故而得名。当地俗称渣子糖...

钱钱饭由粗粮精制。原料为黑豆，经过浸泡，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱...

用陕北优质八棱南瓜削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸...

圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。成品是中间有孔的小...

洋芋即土豆，陕西境内多把土豆称作“洋芋”。把洋芋用擦子擦成寸长的薄片，拌入花椒、...

抿节在陕北方言中读“抿节儿”，也写作“抿尖”，是一种面食。原料由豌豆和麦子磨合而...