将当地特产的香菇与鸡肉混合制成,醇香滑嫩,口感颇佳。
新鲜魔芋豆腐或凉拌、或晒至半干与肉同烹,色香味兼备。
葫芦头历史悠久,是西安城内有名的小吃。因猪大肠油脂较厚,形状象葫芦,因此叫葫芦头...
石子馍是陕西关中地区流行的风味食品。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的,故而...
王家核桃馍是宁强县的著名风味小吃,小如瓷盖,色泽金黄,香味浓郁,油酥可口,耐储存...
汉中地区特有的面皮与关中名吃“凉皮”相似,主要以优质大米磨粉为原料,也可以面粉为...
又称“片皮”,制作原料为蕨根粉。将蕨菜粉加水稀释,加入适量明矾,入锅平摊即成。成...
又称“菜豆腐粥”,历史悠久,是汉中的名小吃。原是专门招待宾客的佳肴,现在已成为大...
“酸菜炒米”其实是炒饭,炒米是当地人的统一叫法。米饭可以与肉丝、蔬菜、鸡蛋等搭配...
岐山臊子面历史悠久,清代就已驰名。以雹 筋、光、煎、息汪、酸、辣、香而闻名,用精...
岐山擀面皮是宝鸡岐山县的特产,味道最地道的还是在岐山。擀面皮是从唐代冷淘面演变而...
说起卤汁凉粉,那可是西安特色美食,单单一个回民街,就有大大小小不下三十家的卤汁凉...
西安当地非常老牌的一种雪糕,多年前最初由钟楼食品店推出,并在钟楼地段销售,因此昵...
“葫芦头”是西安特有的传统风味佳肴,以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。...
饸饹古称“河漏”,“荞面饸饹黑是黑,筋韧爽口能待客”,这是陕西关中一带对这种传统...
西安凉皮种类繁多,由面粉或大米为原料制成,所以分为米皮和面皮两大类。米皮白且透亮...
灌汤包子用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅...
贝母是药用植物中的“名门望族”,九寨沟、黄龙一带有川贝和暗紫贝母两种。它性味苦甘...
奶渣包子顾名思义就是用奶渣做陷,新鲜的奶渣酸酸的,白白的,可以用来做馅,奶渣包子...
酸菜汤不仅味道好,还可以调节口味,增大食欲,增加胃酸的分泌,起有条有理消化的作用...